一、废水特点
肉类加工废水泛指屠宰场、肉类加工厂和肉类联合加工厂排放的废水。屠宰场即屠空牲畜的场所,成品有牲畜酮体和内脏,废水来自退毛、解体、开腔、清洗肠胃等过程,以及地面设备冲洗等,废水中含有血、毛、油脂、碎肉及从肠胃里洗出的饲料和粪便。肉类加工厂以屠宰场的鲜肉为原料,再加工成不同的肉制产品,其中解冻和洗肉排出的废水量较大,主要含有碎肉、脂肪、血液、蛋白质等,加工过程还排出部分洗涤水。肉类联合加工厂的业务范围从屠率到肉类加工、威品小包装等生产全过程,废水成分更复杂。
二、生产工艺及产水环节
主要的产水工艺有：预备工序和屠宰工序（围栏冲洗、宰前淋洗和屠宰、放血、脱毛、解体、开腔劈片、清洗内脏肠胃等工序，油脂提取、剔骨、切割以及副产品加工等工序也会排放一定的废水。此外，在肉类加工厂还有来自冷冻机房的冷却水，以及车间卫生设备、洗衣房、办公楼和场内福利设施排出的污水等）
三、进水水质及水量
污水产水量：1500m³/d
| 污染物 | CODcr | BOD5 | SS | NH3-N | 动植物类 |
| 程度（mg/L） | ≤ 2000 | ≤ 1000 | ≤ 2000 | ≤ 280 | ≤ 120 |
四、处理目标
《肉类加工工业水污染物排放标准》（GB13457-92）一级排放标准
| 污染物 | CODcr | BOD5 | SS | NH3-N | 动植物类 |
| 程度（mg/L） | ≤ 80 | ≤ 25 | ≤ 60 | ≤ 15 | ≤ 15 |
五、污水处理工艺
六、运行情况
运行达标
七、项目图片
